Description
Der Balkanstahl wird häufig in Osteuropa eingesetzt. Der Stahlgriff kann mit einem Griffband je nach Wunsch umwickelt werden, sodass ein individueller Griff entsteht. Die beiden Ringe fungieren als Fingerschutz. Durch die flachovale Form hat das Messer eine große Auflagefläche und Sie erzielen schnell ein perfektes Schleifergebnis. Der Feinzug eignet sich besonders für den Einsatz in der Fleischverarbeitung, wo eine scharfe, glatte Messerschneide gewünscht wird. Es wird wenig Material abgetragen aber die Schneide wirkungsvoll aufgerichtet. Seine Oberflächenhärte liegt bei über 65°HRC. Made in Germany.
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